「喫茶ふじ」のカツカレー･ナポリ

13世紀マルコ･ポーロが、中国元朝よりヴェネツィア共和国へ、
パスタの原型と言われる麺を伝えた際、
途中、当時のインドに立ち寄り、現在のカレーも持ち帰った。
そんな嘘も真実に思えてくる程、この一皿の上で
カレーライスとスパゲティナポリタンが、絶妙のコンビネーションで
同衾する様には、まさに東西文化の融合を感じずにはいられない。
そして東西の架け橋となるのが、パルメジャーノ。
ナポリタンには無論、カレーの部分にもたっぷりかけて召し上がれ。
双方に味わい深いコクと調和をもたらし、無二の逸品へと昇華させている。
そこに、フランス料理を起源とするカツレツが加わることで生まれる
グローバルなテイストには、最上級の称号こそ相応しい。
長崎のトルコライスと似て非なる、このオリジナリティ溢れる料理を
食べる人は皆、悠久のシルクロードへと想いを馳せ、
時のしじまに息衝く人々の呼吸を感じ取るに違いない。

by 企画制作部　ふくちゃん